الأكلة الشهية الflan

اليوم طلبت مني أمي أن أعد الflan و هو من الحلويات الشهية التي أحبها كثيرا إنها تشبه الصورة قليلا إلا أني قد قمت بطهيها في طبق أكبر حجما
أما الان فسأقدم لكم المقادير و الطريقة التي اعتمدتها لأصنع الflan

المقادير
1لتر حليب
8 ملاعق أكل سكر
7 بيضات
1 سكر فانيليا
و سكر للكرمال

الطريقة
نكسر البيض في الخلاط و نضيف السكر و الحليب (إن كان الخلاط صغيرا يمكن أن لا تسكبي الكمية الكاملة من الحليب خشية أن يفيظ أثناء الخلط في هذه الحالة تضيفين الحليب عند النهاية و بدون أن تخلطيه )
وثم نضيف السكر فانيليا
و نخلط جيدا ثم نترك الخليط على جهة


لإعداد الكرمال نقوم بحرق كمية من السكر (حوالي 4 ملاعق أكل ) في إناء

ملاحظة : عند القيام بحرق السكر يجب أن نقوم بالتحريك المتواصل و عندما يصبح السكر ذائبا بأتم معنى الكلمة نضعه بسرعة في الإناء الذي سنقوم بالطهي فيه (الكرمال سريع التجمد لذلك يجب عليك أن تقومي بسكب الكرمال بسرعة فائقة )
بعد أن نضع الكرمال في الوعاء نسكب الخليط الذي أعددناه فوقه وبعد ذلك نقوم بوضع الوعاء في أنية أكبر بها ماء و ننتبه لكي لا نقوم بسكب الماء في الخليط هذا يسمى bain marie
تماما كما في الصورة

و ندخلهما الفرن
مدة الطهي ساعة و ربع تقريبا
انتباه في مدة الطهي عليكم دائما أن تراقبو كمية الماء لكي لا تجف و يحترق الflan
و هكذا أعزائي أظن أنني قدمت لكم كل ما تحتاجونه من نصائح
و كما يقولون : اسأل مجرب و ما تسألش طبيب
أرجو أن تجربوا هذا الطبق في البيت
على فكرة فهو يقدم باردا بعد وضعه في الثلاجة
أرجو أن يعجبكم فأنا لم أستطع نسيان طعمه اللذيذ مع الكرمال

السلام عليكم
شكرا جزيلا لك فأنا أحبّ هذه الوجبة كثيرا و لكنّي لم أجرّب طهيها من قبل بل عادة ما أشتريها من السّوق
على كلّ حال سأجرّبه بإذن الله قريبا
و شهيّة طيّبة للجميع